Τα Σαββατοκύριακα του χειμώνα, είναι παραδοσιακό να ανάβουμε τον φούρνο στο σπίτι για να ετοιμάσουμε μερικές γλυκές λιχουδιές. Και αυτά μπισκότα φυστικοβούτυρου και η σοκολάτα ήταν ένα από τα πολλά μπισκότα που έχω δοκιμάσει φέτος. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα, αν ο συνδυασμός των υλικών σας τραβήξει την προσοχή, δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην τα φτιάξετε!
La φυστικοβούτυρο Προσθέτει κρεμώδη υφή στη ζύμη και μια ελαφριά αλμυρή πινελιά. Η σοκολάτα είναι ένα επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό και δεν θα επηρεάσει την υφή των cookies. Είχα μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο σπίτι και δεν μπορούσα να αντισταθώ στο να προσθέσω ένα στο κέντρο.
Τα μπισκότα Ψήνονται σε 15 λεπτά και διαρκούν έως και τρεις μέρες σε αεροστεγές δοχείο, αν και είμαι σίγουρη ότι θα τα φάτε πριν από τότε και δεν θα έχετε χρόνο να ελέγξετε. Τολμάς να το κάνεις; Χρειάζεστε περίπου δέκα υλικά και ένα μπλέντερ για να ξεκινήσετε.
Η συνταγή
- 150 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 75 γρ. ζάχαρης
- 75 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 huevo
- 150 γρ. φυστικοβούτυρο (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
- Τσιπς ή σταγόνες σοκολάτας
- Κατ 'αρχάς, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε άλλο μεγάλο μπολ, νικήσαμε το βούτυρο μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες μείγμα.
- Τότε προσθέτουμε το αυγό, και ξαναχτυπήσαμε για να το ενσωματώσουμε.
- τότε προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και προχωράμε με τον ίδιο τρόπο.
- Έχουμε μόνο προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και τη μαγιά, σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
- Στη συνέχεια, κάνουμε μια μπάλα με τη ζύμη, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και Το κρατάμε στο ψυγείο για δύο ώρες ή διανυκτέρευση.
- Μόλις περάσει ο χρόνος προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο.
- Με τη ζύμη σχηματίζουμε μπαλάκια τα οποία τοποθετούμε σε απόσταση μεταξύ τους σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα ισιώνουμε απαλά με το χέρι μας.
- Τοποθετούμε μια σταγόνα σοκολάτας στο κέντρο κάθε μπισκότου, πιέζοντας ελαφρά. Ή μπορείτε να προσθέσετε τσιπς στη ζύμη πριν τη βάλετε στο ψυγείο.
- Για να τελειώσετε ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι ελαφρά χρυσό.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα για να απολαύσετε τα σοκολατένια μπισκότα φυστικοβούτυρου.