Συστατικά:
300 γραμμάρια ροδάκινων σε σιρόπι
χυμός 1/2 λεμονιού
210 γραμμάρια ζάχαρης
250 ml κρέμας
3 καθαρό
Προετοιμασία
Πρώτα, επεξεργαστείτε τα ροδάκινα με το σιρόπι και το χυμό λεμονιού μέχρι να πάρετε έναν πουρέ. Εκτός κτύπησε τα λευκά μέχρι να σκληρύνει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη σιγά σιγά μέχρι να πάρετε μια πολύ σταθερή μαρέγκα και να διατηρήσετε.
Πάρτε την κρέμα και προσθέστε την στον πουρέ ροδάκινου και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε ποτήρια διακοσμημένα με φρέσκα φύλλα μέντας.