Ξέρετε ήδη πώς μου αρέσει ο σολομός. Τόσο πολύ που συνήθως το μαγειρεύω σχεδόν κάθε εβδομάδα. Και για να μην βαριέμαι προσπαθώ πάντα να του δίνω μια ιδιαίτερη πινελιά ή να το συνοδεύω με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό Σολομός στη σχάρα με κρέμα αβοκάντο Ήταν μια από τις τελευταίες προτάσεις στο τραπέζι μου.
Εάν έχετε 15 λεπτά Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ψητός σολομός με κρέμα αβοκάντο ως συνοδευτικό. Αυτή η συνταγή όχι μόνο είναι πολύ γρήγορη αλλά και δεν συνεπάγεται καμία δυσκολία, καθιστώντας την ιδανική για κάθε μέρα. Και, δεν φαίνεται κακό, σωστά;
Η κρέμα αβοκάντο δίνει στο ψάρι πολλή φρεσκάδα, οπότε θα φύλαγα τη συνταγή για να την επαναλάβω αργότερα, όταν ανέβουν οι θερμοκρασίες. Και εκτός από αβοκάντο, η κρέμα περιέχει γιαούρτι και ήδη ξέρουμε πόσο δροσιστικές είναι οι σάλτσες με αυτό το συστατικό. Όσο για τον σολομό, λίγα μυρωδικά, λίγη φωτιά και ψήνουμε στα κάρβουνα! έτοιμος!
Η συνταγή
- 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
- Χυμός από 1 Λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Άλας
- 2 φιλέτα ή φιλέτα σολομού
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- ½ κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πιπέρι καγιέν τριμμένο
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Σε ένα μικρό μπολ Ανακατεύουμε το σησαμέλαιο, μέλι, σκόρδο, καγιέν, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- Τότε Μουλιάζουμε τον σολομό με το μείγμα και το ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία στο γκριλ με την πέτσα πρώτα προς τα κάτω.
- Όσο ψήνεται ο σολομός, ετοιμάστε την κρέμα αβοκάντο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
- Βάζουμε την κρέμα στον πάτο από το πιάτο και μόλις γίνει ο σολομός τον τοποθετούμε από πάνω.
- Απολαύσαμε το ψητός σολομός με κρέμα αβοκάντο.