Ένα χρυσό γίνεται α Υπέροχο δείπνο για δύο. Με μόλις 20 λεπτά στο φούρνο γίνεται λιχουδιά και συνοδεύεται με πολλούς τρόπους… Σήμερα σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη τσιπούρα στο φούρνο με μαρινάδα, κολοκυθάκια και ντοματίνια, λαχταριστή!
Εάν έχετε κουραστεί μαγειρέψτε αυτό το ψάρι Ομοίως, δοκιμάστε αυτό εμπνευσμένο από την παραδοσιακή μαροκινή κουζίνα. Η μαρινάδα με την οποία αρωματίζουμε το ψάρι αυτή τη φορά είναι Εμπνευσμένο από τη Χερμούλα, ένα παρασκεύασμα με βαθιά γεύση χάρη στο μείγμα μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.
Συστατικά όπως μαϊντανός, κόλιαντρο, κύμινο, πάπρικα, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο, μεταξύ άλλων συστατικών, συνδυάζονται για να δώσουν σε αυτό το ψάρι μια επιπλέον γεύση. Γεύση στην οποία προστίθεται η γαρνιτούρα του Πατάτα, κολοκυθάκια και ντοματίνια. Δεν θέλετε να το δοκιμάσετε τώρα;
Η συνταγή
- 1 τσιπούρα ανοιχτή για ψήσιμο (για 2-3 άτομα)
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κολοκύθι
- 10-12 ντοματίνια
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 μάτσο φρέσκο κορίανδρο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 λεμόνια
- 1 μικρή ώριμη ντομάτα θρυμματισμένη
- ½ ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Σε ένα κονίαμα, Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου μαζί με τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και πάπρικα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα. θρυμματισμένο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα μισού λεμονιού και το λάδι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
- τότε Ανοίγουμε τις τσιπούρες και τις στρώνουμε με το μείγμα. Χρησιμοποιούμε τα περισσεύματα εξωτερικά και το τυλίγουμε με μεμβράνη ώστε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Εκμεταλλευόμαστε μέρος αυτού του χρόνου για να ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι ζουλιέν και τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες μέτριου πάχους.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι μεγάλες και μαγειρέψτε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
- Μετά το χρόνο μαριναρίσματος, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ºC.
- Στραγγίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο, σχηματίζοντας μια ομοιόμορφη βάση.
- Από πάνω τοποθετούμε τις τσιπούρες και απλώνουμε γύρω γύρω τα ντοματίνια τρυπώντας τα με ένα μαχαίρι για να μην σκάσουν.
- Για να τελειώσουμε βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά, ελέγχοντας ότι η τσιπούρα είναι καλά ψημένη.
- Απολαύσαμε τη φρεσκοφτιαγμένη τσιπούρα στο φούρνο με μαρινάδα Μαρόκου, κολοκυθάκια και ντοματίνια.