Αν σας αρέσει να τρώτε νόστιμο φαγητό, αλλά Δεν θέλεις να περάσεις τη μισή σου ζωή ανάμεσα στην κουζίνα και τον νεροχύτηΕίσαι στο σωστό μέρος για ιδέες σχετικά με Τι να μαγειρέψετε όταν δεν έχετε τίποτα στο ψυγείοΤο μαγείρεμα στο σπίτι δεν σημαίνει απαραίτητα ατελείωτες συνταγές, βουνά από βρώμικα πιάτα και συνεχές άγχος για το τι θα φτιάξετε για μεσημεριανό ή βραδινό.
Με μερικά απλά κόλπα, καλή οργάνωση και μερικές έξυπνες συντομεύσεις, όπως π.χ. συνταγές για όλα τα πιάτα σε ένα τηγάνιείναι δυνατή εξοικονομήστε πολύ χρόνο στην κουζίνα χωρίς να θυσιάσετε την ποιότητα ή τη γεύσηΔεν πρόκειται για το να ζεις με υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, αλλά για το να μαγειρεύεις πιο έξυπνα, αξιοποιώντας καλύτερα την ενέργειά σου, τα σκεύη σου και τα συστατικά σου.
Έξυπνος σχεδιασμός: λιγότερη ταλαιπωρία και πιο εντυπωσιακά πιάτα
Μία από τις μεγαλύτερες φορές που κλέβουν είναι όταν γυρίζουν σπίτι πεινασμένοι, ανοίγουν το ψυγείο και... κοιτάζοντας στο κενό, μη ξέροντας τι να ετοιμάσωΑυτή η καθημερινή αναποφασιστικότητα αθροίζεται σε πολλά λεπτά την εβδομάδα και συχνά καταλήγει σε ανθυγιεινούς αυτοσχεδιασμούς ή στην καταφυγή στην περίφημη υπηρεσία παράδοσης κατ' οίκον.
Το κλειδί είναι να υπάρχει ένα σχέδιο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι άκαμπτο και υπερβολικό. Ένα πρακτικό σχέδιο είναι πολύ πιο αποτελεσματικό. προγραμματίστε μόνο 3 ή 4 βασικά πιάτα για την εβδομάδα Αντί να σχεδιάζετε ένα τέλειο μενού μέρα με τη μέρα, αφήστε χώρο για απροσδόκητα γεγονότα και λιγούρες, αλλά να είστε σαφείς σχετικά με τα κύρια συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε.
Ένα καλό κόλπο είναι να ορίσετε μια συγκεκριμένη ώρα (για παράδειγμα, Κυριακή απόγευμα) για να σχεδιάστε το εβδομαδιαίο μενού και ελέγξτε το ντουλάπι και το ψυγείοΜε αυτόν τον τρόπο θα ξέρετε τι χάνετε, θα αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές και θα ελαχιστοποιήσετε εκείνες τις στιγμές που σκέφτεστε «τι θα φτιάξω για δείπνο;» στα μέσα της εβδομάδας.
Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να έχετε μερικές γρήγορες επιλογές «έκτακτης ανάγκης» που μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε με αυτά που συνήθως έχετε στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο, όταν μια μέρα τα πράγματα πάνε στραβά και τρέχεις τριγύρω με τη γλώσσα σου έξωΔεν θα χάνετε χρόνο σκεπτόμενοι ή καταφεύγοντας σε fast food. Για παράδειγμα, δείτε ιδέες στο Τι να μαγειρέψετε όταν έχετε μόνο αυγά.
Η στάση ζωής έχει επίσης σημασία: αν βλέπεις τον προγραμματισμό του χρόνου ως αγγαρεία, θα τον αναβάλλεις συνεχώς. Αλλά αν τον καταλαβαίνεις ως έναν τρόπο Φροντίστε την υγεία σας, το πορτοφόλι σας και την ηρεμία σας.Τα πράγματα αλλάζουν. Όπως ακριβώς οργανώνετε τα οικονομικά σας, μπορείτε να μάθετε να οργανώνετε την κουζίνα σας για πιο χαλαρές εβδομάδες.
Μαγείρεμα σε παρτίδες, βάσεις και έξυπνη επαναχρησιμοποίηση
Το περίφημο μαγείρεμα σε παρτίδες δεν είναι τίποτα περισσότερο από μαγειρέψτε πολλά πιάτα ταυτόχρονα να έχεις τη μισή δουλειά για το υπόλοιπο της εβδομάδας. Δεν σημαίνει να τρως το ίδιο πράγμα κάθε μέρα, αλλά μάλλον να αξιοποιείς σωστά τα βασικά, ώστε να μην χρειάζεται να ξεκινάς κάθε πιάτο από την αρχή.
Αντί να προετοιμάζετε μια μόνο συνταγή από την αρχή μέχρι το τέλος, είναι πολύ πιο αποτελεσματικό μαγειρέψτε μεγάλες ποσότητες βασικών τροφίμων: σοτέ, σάλτσες, ψητά λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, ζωμοί… Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, θα είναι αρκετό να τα συνδυάσετε με διαφορετικά συνοδευτικά πιάτα για να έχετε ποικίλα γεύματα.
Για παράδειγμα, ένα καλό σπιτικό σοφρίτο είναι χρήσιμο για ρύζι, για ένα γρήγορα ζυμαρικά, για ένα στιφάδο με φακές, για να εμπλουτίσετε μερικά βραστά λαχανικά ή ακόμα και για μια ζουμερή ομελέτα. Η ίδια βάση μπορεί να μετατραπεί σε εντελώς διαφορετικά πιάτα αλλάζοντας μόνο το συνοδευτικό πιάτο ή την πρωτεΐνη.
Όταν κάνετε αυτές τις προετοιμασίες, είναι καλύτερο Μοιράστε τα σε μικρά, στοιβαζόμενα δοχεία Αντί να αποθηκεύετε τα πάντα σε ένα τεράστιο δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο αποψύχετε ή χρησιμοποιείτε μόνο ό,τι χρειάζεστε, χωρίς να χρειάζεται να ξύσετε μισό κιλό σάλτσας για να προσθέσετε μια κουταλιά στο τηγάνι.
Ένα άλλο βασικό σημείο είναι να απαλλαγείτε από τον φόβο των περισσευμάτων. Το τελευταίο γεύμα της εβδομάδας μπορεί να είναι η ιδανική στιγμή για να για την απόρριψη υπολειμμάτων κρέατος, ψαριού, λαχανικών ή δημητριακώνΜε αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε ολοκληρωμένες σαλάτες, stir-fries, γρήγορες σούπες, ομελέτες, φριτάτες ή ζυμαρικά με λίγο από όλα. Λιγότερα απόβλητα, λιγότερα έξοδα και πολύτιμος χρόνος.
Οργάνωση κουζίνας, mise en place και λιγότερο χάος
Μια ακατάστατη κουζίνα επιβραδύνει οποιαδήποτε συνταγή. Για να αποφύγετε προβλήματα, πρώτα εντοπίστε το Συνηθισμένα λάθη κατά το μαγείρεμα που σου σπαταλούν τον χρόνο. Δεν έχει σημασία να τα έχεις όλα όπως σε ένα περιοδικό, αλλά να τα έχεις Κρατήστε ό,τι χρησιμοποιείτε καθημερινά σε κοντινή απόσταση, όχι θαμμένο στο κάτω συρτάρι.Το λάδι, το αλάτι, τα βασικά μπαχαρικά, τα μαχαίρια, οι σανίδες κοπής και οι συνηθισμένες κατσαρόλες και τηγάνια πρέπει να βρίσκονται κοντά στην περιοχή μαγειρέματος.
Ένα εύχρηστο κόλπο είναι να φυλάξετε το αλάτι σε ένα μικρό ανοιχτό μπολ και το λάδι σε ένα μπουκάλι με αντλία, μαζί με έναν μύλο πιπεριού. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε ωριμάστε χωρίς να ανοίξετε βάζα ή να ψάξετε για πώματα ενώ το κρεμμύδι καίγεται. Αυτά είναι δευτερόλεπτα που, αθροιζόμενα, κάνουν μεγάλη διαφορά.
Βοηθάει επίσης πολύ να υιοθετήσετε τη φιλοσοφία της μίζε αν πλασέ: πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε, Να έχετε όλα τα υλικά και τα σκεύη που θα χρειαστείτε έτοιμα σε κοινή θέα.Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, μετρήστε τις ποσότητες και έχετε έτοιμα τα μπαχαρικά. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε τις βιαστικές κινήσεις της τελευταίας στιγμής, το να ξεχνάτε πράγματα και να χρειάζεται να σταματήσετε στη μέση της συνταγής για να ψάξετε για κάτι.
Μια άλλη απλή αλλά πολύ αποτελεσματική ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ στον πάγκο με μια σακούλα μέσα για να Απλώς πετάξτε απευθείας τα υπολείμματα λαχανικών, τις συσκευασίες ή τα περιττά λιπαρά.Σταματάτε να πηγαίνετε συνεχώς στον κάδο απορριμμάτων και διατηρείτε τον χώρο εργασίας σας καθαρό χωρίς κόπο.
Όσο για το καθάρισμα, είναι πολύ πιο εύκολο να τακτοποιήσετε τα πράγματα καθώς προχωράτε. Αδειάστε και ξεπλύνετε ό,τι δεν χρειάζεστε πλέον όσο μαγειρεύεται κάτι στην εστία, σκουπίστε τον πάγκο εργασίας ανάμεσα στις χρήσεις... Η εναλλαγή μαγειρέματος και καθαρισμού αποφεύγει την τελική «δραματική στιγμή». να βρίσκεις την κουζίνα ανάποδα ενώ το μόνο που θέλεις να κάνεις είναι να ξαπλώσεις στον καναπέ.
Εργαλεία, γρήγορες τεχνικές και τεχνολογικοί σύμμαχοι
Το να μαγειρεύετε πιο γρήγορα δεν σημαίνει ότι γεμίζετε τα ντουλάπια με άχρηστα μικροσυσκευές, αλλά είναι σκόπιμο. να έχετε μερικά εργαλεία που πραγματικά κάνουν τη ζωή ευκολότερηΜια καλή χύτρα ταχύτητας, μια αργή χύτρα ή μια προγραμματιζόμενη χύτρα όπως η Instant Pot μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην καθημερινότητά σας.
Οι παθητικές μέθοδοι μαγειρέματος είναι εξαιρετικές για την εξοικονόμηση χρόνου: βάζετε τα υλικά, ρυθμίζετε το πρόγραμμα ή σκεπάζετε και το ξεχνάτε ενώ κάνετε κάτι άλλο. Ένα στιφάδο, μια κρεμώδης σούπα ή μερικά όσπρια μπορούν όλα να γίνουν παθητικά. Μαγειρεύουν σχεδόν μόνα τους ενώ εσείς χαλαρώνετε ή κάνετε οποιαδήποτε άλλη εργασία.. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε πώς ψήστε τα χωρίς να τα στεγνώσετε για να επωφεληθείτε από το αργό μαγείρεμα χωρίς να χάσετε τη ζουμερότητά τους.
Η επιλογή των μαγειρικών σκευών έχει επίσης σημασία. Αν χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα που είναι πολύ μικρή για μεγάλη ποσότητα, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί και το φαγητό μπορεί να κολλήσει. Αν χρησιμοποιήσετε μια τεράστια κατσαρόλα για μικρή ποσότητα φαγητού, Θα σπαταλήσετε χρόνο και ενέργειαΙδανικά, προσαρμόστε το μέγεθος του δοχείου σε αυτό που πρόκειται να ετοιμάσετε και χρησιμοποιήστε καπάκια όποτε είναι δυνατόν για να επιταχύνετε τον βρασμό και να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα.
Μην ξεχνάτε τον φούρνο μικροκυμάτων, ο οποίος εξακολουθεί να είναι υποτιμημένος. Αν χρησιμοποιηθεί σωστά, είναι ιδανικός για μαγειρέψτε πατάτες, λαχανικά ή ρύζι σε λιγότερο χρόνοΛιώστε σοκολάτα, μαλακώστε το βούτυρο, αφήστε υγρά να μαλακώσουν ή ξαναζεστάνετε πιάτα χωρίς να τα στεγνώσετε, αν χρησιμοποιείτε καπάκια ή κατάλληλα δοχεία. Δεν είναι μόνο για να «ζεστάνετε τα περισσεύματα».
Στο πιο βασικό επίπεδο, τα καλά, κοφτερά μαχαίρια και μια σταθερή σανίδα κοπής είναι απαραίτητα. Το κόψιμο με αμβλύ μαχαίρι είναι επικίνδυνο, και επιπλέον, Σε κάνει να χάνεις πολύ χρόνο και ακρίβειαΑν είναι δυνατόν, προσθέστε επίσης ένα μπλέντερ ή ένα ραβδομπλέντερ χειρός για να ετοιμάσετε κρέμες, σάλτσες και ζύμες σε λίγα μόνο λεπτά.
Συστατικά και κοπές που εξοικονομούν χρόνο
Ένα άλλο βασικό κόλπο για πιο γρήγορο μαγείρεμα είναι Επιλέξτε υλικά που μπορούν να παρασκευαστούν και να μαγειρευτούν σε εύλογο χρονικό διάστημα.Αν δεν έχετε πολύ χρόνο εκείνη την ημέρα, ίσως να μην είναι η καλύτερη στιγμή για αποξηραμένα φασόλια χωρίς μούλιασμα ή για ένα στιφάδο που απαιτεί ώρες σιγοβρασμού.
Για γρήγορες πρωτεΐνες, έχετε κιμά, λεπτές μπριζόλες, ψάρι σε μερίδες, αυγά ή τόφου. Ανάμεσα στα λαχανικά, σπανάκι, κολοκυθάκια, μανιτάρια και πολλά τρυφερά λαχανικά Μαγειρεύονται αστραπιαία. Στην περίπτωση των δημητριακών, το κανονικό λευκό ρύζι είναι έτοιμο σε πολύ λιγότερο χρόνο από το καστανό ρύζι.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την κοπή: αν κόψετε τα λαχανικά διαγώνια ή σε μικρότερα κομμάτια, Αυξάνετε την επιφάνεια επαφής με τη θερμότητα και μαγειρεύονται πιο γρήγοραΟι λεπτές μπριζόλες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα χοντρά κομμάτια, και οι κομμένες σε κύβους πατάτες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τις χοντρές φέτες.
Για τα noodles, τα noodles ρυζιού είναι μια μεγάλη βοήθεια, καθώς ενυδατώνονται σε λίγα μόνο λεπτά. Αν χρησιμοποιήσετε και βραστήρα, Σε μόλις τρία λεπτά έχετε την τέλεια βάση για ένα stir-fry με λαχανικά, λίγη πρωτεΐνη και μια πινελιά σάλτσας σόγιας, κάρυ ή άλλο γρήγορο καρύκευμα.
Τα όσπρια σε κονσέρβα είναι επίσης μια εξαιρετική και θρεπτική λύση όταν βιάζεστε. Απλώς ξεπλύνετέ τα και είναι έτοιμα για χρήση. Προσθέστε σε σαλάτες, σούπες ή φτιάξτε χούμουςΔεν είναι απάτη: είναι η σοφή χρήση των πόρων που έχετε για να κερδίσετε χρόνο.
Γρήγορα κόλπα με φούρνο μικροκυμάτων, κατάψυξη και ξύδι
Πέρα από τις μεγάλες μεθόδους, υπάρχουν πολλά μικρά, πρακτικά κόλπα που σας βοηθούν καθημερινά. Ένα από αυτά είναι Πώς ψύχετε τα τρόφιμα που θέλετε να καταψύξετε;Αν σφραγίσετε ερμητικά ένα δοχείο με τρόφιμα που είναι ακόμα ζεστά, θα σχηματιστεί υγρασία στο εσωτερικό του, η οποία ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηρίων και επιδεινώνει την υφή του όταν καταψυχθεί.
Ιδανικά, τα πιάτα θα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν πιο γρήγορα, για παράδειγμα, απλώνοντάς τα σε πιο φαρδιά δοχεία ή αφήνοντάς τα έξω. χωρίς να τα κλείσετε εντελώς μέχρι να χλιαράΜόλις φτάσουν στη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να τα σκεπάσετε καλά και να τα βάλετε με ασφάλεια στην κατάψυξη.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την κατάψυξη, ένα πολύ χρήσιμο κόλπο είναι να αποθηκεύσετε το κρέας ψιλοκομμένο ή κιμά. απλωμένα σε μορφή φύλλου μέσα στις σακούλεςΑντί να φτιάξετε ένα χοντρό μπλοκ. Με αυτόν τον τρόπο καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, στοιβάζεται καλύτερα και, πάνω απ' όλα, ξεπαγώνει πολύ πιο γρήγορα, επειδή το κρύο (ή η ζέστη) φτάνει στο κέντρο πιο γρήγορα.
Αν χρειάζεται να κόψετε το κρέας πολύ λεπτά, για παράδειγμα για τηγανητά, σάντουιτς ή φαγητά για τηγάνισμα, μπορείτε να βάλετε το κομμάτι στην κατάψυξη για 1 ή 2 ώρες, έτσι ώστε σκληραίνει ελαφρώς και γίνεται πολύ πιο εύκολο να φιλεταριστεί σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες.
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι επίσης χρήσιμος για μικρά κόλπα. Για παράδειγμα, αν θέλετε σπιτικό αφρόγαλα για καφέ, βάλτε γάλα σε ένα γυάλινο βάζο, κλείστε το καπάκι και Ανακινήστε δυνατά για περίπου 30 δευτερόλεπταΣτη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και ζεστάνετε για 30 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ: θα έχετε έναν πυκνό και νόστιμο αφρό χωρίς την ανάγκη ειδικού εξοπλισμού.
Στον τομέα του καθαρισμού, ένα μείγμα νερού και λευκού ξιδιού είναι ένα απολιπαντικό. οικολογικό, φθηνό και πολύ αποτελεσματικό για την κουζίναΜπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα λεμονιού ή μερικά αρωματικά βότανα για να απαλύνετε τη μυρωδιά. Σε κάθε περίπτωση, η μυρωδιά του ξιδιού εξατμίζεται γρήγορα, αφήνοντας τις επιφάνειες καθαρές με ελάχιστη προσπάθεια.
Μικρά καθημερινά κόλπα που κάνουν μεγάλη διαφορά
Το άθροισμα απλών λεπτομερειών μπορεί να σας εξοικονομήσει πολλά λεπτά. Αν σας ενοχλούν τα δάκρυα όταν κόβετε κρεμμύδια, δοκιμάστε... Ψύξτε το για περίπου 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε. Κόψτε το κάθετα, από πάνω προς τα κάτω, χωρίς να φτάσετε στη ρίζα. Αυτό μειώνει την απελευθέρωση ενώσεων που ερεθίζουν τα μάτια και κάνει τη διαδικασία του σνακ πολύ πιο υποφερτή.
Αν χρειαστεί να μετρήσετε μέλι, καραμέλα ή άλλα κολλώδη υγρά, αλείψτε ελαφρά το εσωτερικό του δοσομετρικού κυπέλλου ή του κουταλιού με λίγο λάδι. Θα δείτε ότι Γλιστρούν πολύ καλύτερα και δεν χάνετε μισό λεπτό προσπαθώντας να ξύσετε κάθε σταγόναΜικρή χειρονομία, μεγάλη διαφορά.
Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά γρήγορα και εύκολα, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό, ώστε τα κομμάτια να μπορούν να κινούνται ελεύθερα. Θα ενυδατωθούν πιο γρήγορα και δεν θα κολλήσουν εύκολα μεταξύ τουςΣκεπάστε την κατσαρόλα για να βράσει το νερό πιο γρήγορα και προσθέστε το αλάτι μόνο όταν βράσει. Το νερό χωρίς αλάτι φτάνει στο σημείο βρασμού πιο γρήγορα.
Αν πρόκειται να ζεστάνετε κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων και δεν θέλετε να στεγνώσει, καλύψτε το με ένα υγρό κομμάτι χαρτί κουζίνας. Αυτό το ελαφρύ στρώμα υγρασίας θα το βοηθήσει να διατηρηθεί υγρό. Βοηθά στην καλύτερη κατανομή της θερμότητας και διατηρεί το κομμάτι ζουμερό.Είναι ένα βασικό αλλά πολύ αποτελεσματικό κόλπο για να χρησιμοποιήσετε το ψητό κρέας ή τις μπριζόλες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα.
Όσον αφορά τις οσμές, αν μετά το ξεφλούδισμα ή το ψιλοκόψιμο του σκόρδου η μυρωδιά παραμένει στα χέρια σας, τρίψτε τα με κρύο νερό. οποιαδήποτε επιφάνεια από ανοξείδωτο χάλυβα (ο ίδιος ο νεροχύτης, για παράδειγμα). Η επαφή με το μέταλλο βοηθά στην γρήγορη εξουδετέρωση της οσμής χωρίς την ανάγκη ειδικών σαπουνιών.
Συνταγές με μπαλαντέρ, ευέλικτη νοοτροπία και κόλπα αποτελεσματικότητας
Μία από τις καλύτερες αποφάσεις που μπορείτε να πάρετε είναι να έχετε πάντα ένα μικρό ρεπερτόριο 4 ή 5 συνταγών που θα λατρέψετεΠιάτα που μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν με κλειστά μάτια, που σας αρέσουν, που είναι ισορροπημένα και που μπορείτε να ετοιμάσετε με υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι.
Αυτές οι συνταγές θα σας σώσουν τις μέρες που θα σας χτυπήσουν απρόοπτα ή υπερβολική κόπωση, χωρίς να χρειάζεται να παραγγείλετε fast food. Το ίδιο ισχύει και για ένα καλό "master" καρύκευμα ή μια βασική σάλτσα που μπορούν να ομορφύνουν τις σαλάτες, τα λαχανικά, τα κρέατα ή τα ψάρια σε μια στιγμή, μετατρέποντας ένα άγευστο πιάτο σε κάτι ορεκτικό.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσαρμόσετε τις συνταγές σε ό,τι έχετε στο ψυγείο. Οι οδηγίες δεν είναι ξεκάθαρες: μπορείτε να τις αλλάξετε. λαχανικά, μπαχαρικά ή είδη πρωτεΐνης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τι είναι διαθέσιμοΜε αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε τις επιπλέον επισκέψεις στο σούπερ μάρκετ και μειώνετε τον κίνδυνο να χαλάσουν τα τρόφιμα που έχετε ξεχάσει.
Για να είστε πιο αποτελεσματικοί, ομαδοποιήστε παρόμοιες εργασίες. Μπορείτε να αφιερώσετε λίγο χρόνο σε... ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετεΜια κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλτσών, μια άλλη για το μαρινάρισμα κρεάτων ή ψαριών. Αν έχετε ήδη βραστό νερό από το ζεμάτισμα λαχανικών, χρησιμοποιήστε την για να μαγειρέψετε αυγά ή πατάτες αντί να το πετάξετε και να ξεκινήσετε από την αρχή.
Είναι επίσης καλή ιδέα να αναθέσετε μέρος της εργασίας «στην πηγή» όταν αγοράζετε. Μπορείτε να ζητήσετε από τον χασάπη ή τον ιχθυοπώλη να καθαρίστε, φιλετάρετε ή αφαιρέστε τα κόκαλα από τα κομμάτιαΘα φτάσετε σπίτι έχοντας ήδη ολοκληρώσει μεγάλο μέρος της πιο δύσκολης δουλειάς και ο χρόνος που θα εξοικονομήσετε κάνει τεράστια διαφορά στην καθημερινότητά σας.
Αν διατηρήσετε αυτές τις συνήθειες με συνέπεια και οργανωθείτε με λίγη προειδοποίηση, θα δείτε ότι Το μαγείρεμα νόστιμου και υγιεινού φαγητού δεν χρειάζεται να απαιτεί ώρες σκληρής δουλειάς. μπροστά στη σόμπα. Πρόκειται για τον συνδυασμό μιας καλής στάσης, κάποιου σχεδιασμού και μιας συλλογής πρακτικών κόλπων που ταιριάζουν στην πραγματική σας ζωή.
