Όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να πέφτουν στο σπίτι, δεν νιώθουμε τίποτα άλλο από το να ανάψουμε τον φούρνο και να ψήσουμε μια γλυκιά λιχουδιά όπως πορτοκαλί κέικ που σας προτείνουμε σήμερα. Ένα απλό κέικ, τέλειο για εσάς που δεν έχετε τολμήσει ποτέ να φτιάξετε, τέλειο για να συνοδέψετε τον καφέ σας.
αυτό παντεσπάνι εσπεριδοειδών Δεν έχει κάτι ιδιαίτερο, αλλά ούτε και το χρειάζεται. Είναι ένα παραδοσιακό κέικ ιδανικό για να το μοιραστείτε για πρωινό ή σνακ με ένα φλιτζάνι γάλα, καφέ ή σοκολάτα στον ατμό. Και για να το κάνετε θα χρειαστείτε κάτι παραπάνω από μερικά μπολ, ένα ηλεκτρικό μίξερ και ένα καλούπι, καθώς και μερικά υλικά φυσικά.
La η λίστα συστατικών είναι απλή και θα τολμούσα να πω ότι έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε στο σπίτι, εκτός ίσως από τη χημική μαγιά, ναι τη συνηθισμένη Βασιλική μαγιά. Θα τολμούσατε να ψήσετε αυτό το κέικ πορτοκαλιού; Μπορείτε να το κάνετε και με μανταρινοπορτοκάλι. Δοκιμάστε το!
Η συνταγή
- 175 γρ. Από αλεύρι
- 8 γρ. χημικός μοχλός
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 Naranja
- 4 αυγά
- 70 + 70 γρ. της ζάχαρης
- 80 ml. ήπιο ελαιόλαδο
- Βούτυρο για να αλείψετε τη φόρμα (ή χαρτί ψησίματος)
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λιπάνετε ή ευθυγραμμίζετε ένα καλούπι.
- Τότε κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
- Σε ένα μικρό πιάτο τρίψτε τη φλούδα πορτοκαλιού και στύβουμε τον χυμό σε ένα μπολ κρατώντας τον.
- τότε Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα λευκά από τα τέσσερα αυγά.
- Βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε μέχρι να μισοχτυπηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε 70 γραμμάρια ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι πάρε μαρέγκα.
- Σε άλλο μεγάλο μπολ, Χτυπάμε τους τέσσερις κρόκους αυγών με τα υπόλοιπα 70 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ήπιο ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα και ξαναχτυπάμε να ενσωματωθούν.
- Στη συνέχεια, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένος.
- Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι προσθέτουμε τα λευκά με κινήσεις που τυλίγουν χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι.
- Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την αδειάζουμε στη φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά το κέικ ή μέχρι να βγει καθαρό ένα ξυλάκι που εισάγεται μέσα σε αυτό.
- Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν ξεβιδώστε το σε μια σχάρα να κρυώσει.
- Τώρα μπορούμε να απολαύσουμε το απλό μας κέικ πορτοκαλιού.