αυτό γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά αναστήσει νεκρό που λέμε στο σπίτι. Είναι ένα ιδανικό στιφάδο αυτή την εποχή του χρόνου που θέλετε ένα ζεστό πιάτο όταν γυρίσετε σπίτι. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να γίνει και σχετικά γρήγορο. Δεν θα σας πάρει 10 λεπτά, αλλά ούτε και πολύ περισσότερο από 30 λεπτά.
Τα υλικά σε αυτό το στιφάδο είναι επίσης απλά και εύκολα εναλλάξιμα. Στην πραγματικότητα, η ιδέα αυτού του στιφάδου είναι να εκμεταλλευτείτε και να απελευθερώσετε αυτά τα λαχανικά που έχετε στο ψυγείο. Στην περίπτωσή μου ήταν κρεμμύδι, πιπεριά, μπρόκολο και καρότο, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φασόλια, κουνουπίδι ή alcachofas για να ονομάσουμε άλλους.
Δεν ήθελα να χάσω την ευκαιρία να προσθέσω και μανιτάρια, αφού νομίζω ότι δίνουν άλλη υφή και κάνουν το στιφάδο πιο ενδιαφέρον. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται το κάνουν αυτό ένα πολύ νόστιμο στιφάδο (εκτός από υγιεινή) και εκείνη η σάλτσα που έχει και κάποιο άλλο συστατικό, είναι για να βουτήξεις ψωμί. Θα τολμήσετε να το μαγειρέψετε;
Η συνταγή
- 4 κουταλιές λάδι
- 400 γρ. τάκος γαλοπούλας
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Καρότα 2
- 200 γρ. μανιτάρι
- ½ μπρόκολο
- 1 κουταλάκι του γλυκού διπλή συμπυκνωμένη ντομάτα
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε τα tacos της γαλοπούλας. Μόλις γίνουν τα αφαιρούμε.
- Στο ίδιο λάδι Τώρα σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένο για 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο σε φέτες για να το προσθέσετε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε άλλα 4 λεπτά.
- Στη συνέχεια, επιστρέφουμε τη γαλοπούλα στην κατσαρόλα και προσθέστε τη συμπυκνωμένη ντομάτα.
- Ρίχνουμε ζωμό κότας ή νερό για να καλύψει σχεδόν τα tacos της γαλοπούλας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσει ο βρασμός.
- Τότε Προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. περισσότερο ή μέχρι να γίνει η γαλοπούλα.
- Για να τελειώσετε προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε τη γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά και μανιτάρια ζεστή.