Αυτά τα καλαμάρια με σκόρδο παρασκευάζονται απίστευτα γρήγορα . Ένα νόστιμο και αυτοσχέδιο μεσημεριανό ή βραδινό. Το μόνο που χρειάζεται να θυμάστε είναι να έχετε φρέσκα καλαμάρια πρόχειρα ή να βγάλετε μια καλή μερίδα από την κατάψυξη έχοντας αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσουν.
Το βήμα προς βήμα αυτής της συνταγής είναι πολύ απλό, ακόμα κι αν δεν είστε συνηθισμένοι στο μαγείρεμα, θα νιώσετε άνετα να την ετοιμάσετε. Και στο λιγότερο από 20 λεπτά Θα έχετε στο τραπέζι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ιδανικό σε αυτή την περίπτωση για δύο. Δεν θέλετε ήδη να το δοκιμάσετε;
Η φωτογραφία δεν τους αδικεί, αλλά δεν επρόκειτο να είναι εκεί το επόμενο πρωί για να τους βγάλω φωτογραφία στο φως της ημέρας. Κρίμα που δεν μπορείς να δεις το ντρέσινγκ με λάδι, σκόρδο, πιπεριά τσίλι και μαϊντανό — το κλειδί για αυτή τη συνταγή, αναμφίβολα. Δοκιμάστε τα!
Η συνταγή
- 320 γρ του καλαμαριού
- 40 γρ. Από ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κλαδάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1 πιπέρι καγιέν
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Πλένουμε καλά τα καλαμάρια αν ήταν φρέσκα, τότε κόβουμε το σώμα σε κρίκους και ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα πτερύγια.
- Μόλις τελειώσετε, Στεγνώνουμε καλά όλα τα κομμάτια με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μπόλ Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ, Ανακατεύοντας το λάδι, προσθέτουμε 30 γραμμάρια ελαιόλαδο, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τσίλι.
- Στη συνέχεια, βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά τα υπόλοιπα 10 γραμμάρια ελαιόλαδο. Και όταν είναι ζεστό προσθέτουμε τα καλαμάρια αφήνοντάς τα να ψηθούν σε δυνατή φωτιά χωρίς να το μετακινήσουμε για 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια γυρίζουμε το καλαμάρι και τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ κρατημένη, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι.
- Ψήνουμε τα καλαμάρια σε δυνατή φωτιά 2 λεπτά ακόμα, φροντίζοντας να μην καεί το σκόρδο.
- Μετά από αυτά τα δύο λεπτά, ελέγχουμε ότι είναι έτοιμα για σερβίρισμα και απολαμβάνουμε το γρήγορο σκόρδο καλαμάρι.