Σου αρέσει επιδόρπια μήλου? Αν δεν μπορείτε να τους αντισταθείτε, περιμένετε μέχρι να δοκιμάσετε αυτό. υγρό παντεσπάνι μήλου που σας προτείνω σήμερα. Τα έχει όλα, μια υγρή υφή και μια έντονη γεύση μήλου. Είναι τέλειο για να το σερβίρετε ως επιδόρπιο ή την ώρα του καφέ και γι' αυτό ανυπομονώ να το δοκιμάσετε.
Σας δείχνω μόνο ένα μικρό κομμάτι, αλλά παρουσιάζεται με τον τρόπο που σας προσκαλώ να το κάνετε σήμερα, πάει πολύ. Μπορείτε να σερβίρετε 10 γενναιόδωρες μερίδες και δεν θα σας πάρει πάνω από μισή ώρα για να το κάνετε. Γιατί σε περίπτωση που είχατε λίγο λόγο να το ετοιμάσετε, Είναι επίσης απλό και γρήγορο.
Αν και μπορείτε να δείτε το μήλο μόνο στην επιφάνεια, το κέικ ή το κέικ έχει επίσης κομμάτια μήλου. Δεν είναι ιδιαίτερα αισθητά στο δάγκωμα μιας και όσο περνάνε στο φούρνο αυτά τα ήδη μικρά κομμάτια μαλακώνουν και διαλύονται. Οπότε όχι, μόνο και μόνο επειδή δεν σας αρέσει να δαγκώνετε κομμάτια μήλου δεν αποτελεί δικαιολογία για να μην το δοκιμάσετε. Θα τολμήσεις να το κάνεις;
Η συνταγή
- 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 30 γρ. καρύδι ή αλεσμένο αμύγδαλο
- 1 πακέτο βασιλική μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 μήλα
- 4 αυγά
- 200 γρ. λευκή ζάχαρη
- 40 γρ. καστανή ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- 130 γρ. ήπιο ελαιόλαδο
- 150 γρ. ελληνικό γιαούρτι
- X
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- Σε μπόλ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το καρύδι ή το αλεσμένο αμύγδαλο, την κανέλα και τη μαγιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Τότε ξεφλουδίζουμε και κόβουμε δύο μήλα σε μικρά ζάρια.
- Τότε χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ
- Μόλις ενσωματωθεί, προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια ένα ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μπολ. και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε και ανακατεύουμε τους κύβους μήλου προηγουμένως κομμένο.
- Ετοιμάζουμε ένα Καλούπι 20×30 εκατοστών ή αντίστοιχο, σκεπάζοντάς το με χαρτί και περιχύνοντας το μείγμα.
- Ενώ ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το υπόλοιπο μήλο σε φέτες αραιά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Τοποθετούμε τις φέτες μήλου πάνω στη ζύμη και Πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη.
- Ψήστε περίπου 45-50 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε το υγρό κέικ μήλου σε μια σχάρα για να τελειώσει η ψύξη.