Οι σαλάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για να εντάξουμε όσπρια στο τραπέζι μας το καλοκαίρι. Οταν τα μαγειρευτά Έχουν αρχίσει να βαραίνουν, συνταγές σαν κι αυτή ζεστή φασολάδα με γαρίδες και ζαμπόν Γίνονται μια εξαιρετική εναλλακτική. Τόσο εύκολο, επίσης, να το πάρετε οπουδήποτε...
Αν συνηθίσεις πάρτε ένα tupperware στη δουλειά ή απολαμβάνετε τις μέρες σας στην παραλία και αναζητάτε εύκολες συνταγές που μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο, σημειώστε αυτή τη σαλάτα. Είναι μια πολύ ολοκληρωμένη πρόταση αφού περιλαμβάνει όσπρια, ζωική πρωτεΐνη και λαχανικά. Με ένα φρούτο ή γιαούρτι για επιδόρπιο, θα χορτάσετε!
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά που πρέπει να δώσετε για να συμπληρώσετε τα κύρια συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, επέλεξα μερικά σοταρισμένα μπαστούνια καρότου και μελιτζάνας, αλλά θα μπορούσατε να προσθέσετε κρεμμύδι, πιπεριά, πράσινα φασόλια και πολλά άλλα λαχανικά. Δοκιμάστε το ζεστό ή κρύο!
Η συνταγή
- 1 βάζο λευκά φασόλια σε κονσέρβα
- Καρότα 2
- ½ μελιτζάνα
- 180 γρ. γαρίδων
- 75. ζ. από κύβους ζαμπόν
- 2 βραστά αυγά
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Καγιέν (προαιρετικό)
- Καθαρίζουμε και το καρότο και τη μελιτζάνα και κόβουμε σε μπαστουνάκια.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα και χρυσό. Μόλις γίνουν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τώρα το πιπέρι καγιέν και όταν είναι ζεστό το λάδι σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζαμπόν, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Στη συνέχεια ξεπλένουμε με κρύο νερό και στραγγίζουμε τα φασόλια να τα μοιράσουμε σε δύο μπολ.
- Μόλις τελειώσετε, Μοιράζουμε τα μισά λαχανικά σε κάθε ένα από αυτά. και ο συνδυασμός γαρίδας με ζαμπόν.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα βραστό αυγό στη μέση ή ψιλοκομμένο σε κάθε ένα από τα μπολ
- Απολαμβάνουμε τη ζεστή φασολάδα με γαρίδες και ζαμπόν αμέσως ή την αποθηκεύουμε σε δοχείο στο ψυγείο για να την απολαμβάνουμε κρύα αργότερα.