Κέικ αχλαδιού, κανέλας και καρυδιάς, σερβίρετε ζεστό!

Όταν φτάνει το Σαββατοκύριακο, πάντα βρίσκω χρόνο να ψήσω κάτι γλυκό . Βρίσκω μεγάλη ικανοποίηση κάνοντας το. Ακόμα και όταν το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που περίμενα, το να απολαμβάνω εκείνη τη στιγμή «μοναξιάς» στην κουζίνα, καθώς και τα ποικίλα αρώματα που την γεμίζουν, αξίζει τον κόπο.

Και για αρώματα, αυτά που εκπέμπει όταν ψηθεί νόστιμο κέικ αχλαδιών, καρύδια και κανέλα. Ένα πολύ ζουμερό κέικ, ελαφρώς υγρό στο κέντρο, στο οποίο τα αχλάδια καταρρέουν, τα καρύδια προσθέτουν ένα άγγιγμα τραγανής και της κανέλας, ένα υπέροχο άρωμα. Ναι, ξέρετε ότι λατρεύω την κανέλα. Πρόσφατα το χρησιμοποίησα σε αυτά τα υπέροχα σοκολατάκια Δοκιμάστε τα!

Συστατικά

• 56 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
• 142 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
• 1 μεγάλο αυγό
• 120 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
• 120 ml. βουτυρόγαλα (μπορείτε να το φτιάξετε στη λαβή)
• 2 αχλάδια
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη + 1/2 κανέλα

επεξεργασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 205 βαθμούς και λαδώνουμε με βούτυρο μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20-22 εκ.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα . Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ, Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο προηγούμενο σε 3 μέρη, εναλλάσσοντάς το με το βουτυρόγαλα. Βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα ξύλινο κουτάλι για αυτό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε το μείγμα.

Ρίξτε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από το μείγμα—κάντε το αυτό προσεκτικά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Τέλος, πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας και τους υπόλοιπους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς .

Ψήστε μέχρι οι άκρες της τάρτας να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα. Αν βγαίνει καθαρή γύρω από τις άκρες και με λίγα ζουμερά ψίχουλα στο κέντρο , τότε είναι ώρα να σβήσετε τον φούρνο.

Αφήστε το να κρυώσει λίγο, ξεφορμάρετε και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

σημειώσεις

Για να φτιάξετε ξινόγαλα στο σπίτι , ρίξτε 250 ml χλιαρό γάλα (θα πρέπει να είναι ζεστό στην αφή) σε ένα μπολ μαζί με 15 ml χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, θα είναι έτοιμο για χρήση. Μην ανησυχείτε για την εμφάνισή του. Το γάλα θα πήξει, αλλά αυτό θέλουμε.

Περισσότερες πληροφορίες – Σκονς με κομματάκια σοκολάτας και κανέλα

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή