Τα τσιπ είναι μικρά ψωμάκια που είναι πολύ νόστιμα για σερβίρισμα με διαφορετικά γεμίσματα όταν ετοιμάζουμε ένα ανεπίσημο εκκινητή και για αυτόν τον λόγο θα σας διδάξω πώς να τα φτιάξετε έτσι ώστε όλα τα σέλικα να μπορούν να τα δοκιμάσουν εντελώς χωρίς γλουτένη.
Συστατικά:
150 cc ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα
50 γραμμάρια βουτύρου
70 γραμμάρια ζάχαρης
30 γραμμάρια μαγιάς χωρίς γλουτένη
500 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
1 huevo
2 κρόκους
Αλάτι, μια πρέζα
Προετοιμασία:
Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήστε την να ανέβει μέχρι να σχηματίσει αφρό. Τοποθετήστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη στον πάγκο, φτιάξτε ένα στέμμα και προσθέστε το αυγό και τους κρόκους, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και το μείγμα ζύμης.
Στη συνέχεια, ζυμώνετε αυτά τα συστατικά μέχρι να πάρετε μια λεία και τρυφερή ζύμη και αφήστε την να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος στην κουζίνα. Στη συνέχεια, κόψτε μικρές μερίδες της ζύμης, τυλίξτε τις και απλώστε τις σε βουτυρωμένες πλάκες. Αφήστε τα να σηκωθούν ξανά και στη συνέχεια βουρτσίστε τα με κρόκο ή βούτυρο. Ψήστε τα τσιπ στη μέγιστη θερμοκρασία για 10 έως 15 λεπτά. Τέλος, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα χρησιμοποιήσετε.