Σπαγγέτι με κολοκυθάκια και μελιτζάνα

Τα ζυμαρικά είναι πάντα σωτήρια, εύκολα στην παρασκευή τους και, στις περισσότερες εκδοχές τους, τα παιδιά τα λατρεύουν. Γι' αυτό το είδος συνταγών είναι βασικές σε κάθε σπίτι, καθώς και μια φανταστική ευκαιρία να κάνετε τα λαχανικά λίγο πιο ελκυστικά.

Αυτή τη φορά σας παρουσιάζω ένα πιάτο με σπαγγέτι με κολοκυθάκι και μελιτζάνα , για το οποίο μου είχαν δώσει τη συνταγή πριν από λίγο καιρό, αλλά η ιδέα να προσθέσω μελιτζάνα δεν με έπεισε... Μέχρι που το δοκίμασα!

Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά:

• Μακαρόνια
• 2 κολοκύθια
• 1 berenjena
• Σάλτσα ντομάτας
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Πιπέρι

Επεξεργασία:

Από τη μία πλευρά θα βράσουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Όταν είναι έτοιμα θα τα στραγγίσουμε και θα τα κρατήσουμε. Από την άλλη πλευρά, θα ζεστάνουμε λίγο ελαιόλαδο, όταν είναι ζεστό, θα προσθέσουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε κύβους.

Θα δώσουμε μερικές στροφές για να τα μαγειρέψουμε και θα προσθέσουμε λίγο νερό, πολύ λίγο, αρκετά ώστε τα λαχανικά να τελειώσουν το μαγείρεμα. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, την εποχή και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Τώρα πρέπει απλώς να αναμίξουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια και αυτό είναι.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Προτάσεις συνταγής:

Αν προτιμάτε να έχουν κάτι άλλο, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή λίγο κιμά.

Το καλύτερο…

Για μένα, το καλύτερο πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι αφήνει λίγο το παραδοσιακό πιάτο ζυμαρικών με τόνο ή Μπολονέζ, αλλά με έναν απλό τρόπο.

Περισσότερες πληροφορίες – Ζυμαρικά με κολοκυθάκι και μήλο

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή