Στο σπίτι, τρώμε γεύματα που αποτελούνται από ένα μόνο πιάτο και τα περισσότερα πιάτα μας προέρχονται από τον συνδυασμό διαφορετικών συστατικών. Σε αυτήν την περίπτωση, πρόκειται για έναν συνδυασμό καστανού ρυζιού που ετοιμάζουμε κάθε εβδομάδα για να το προσθέτουμε σε σαλάτες ή άλλα πιάτα, μαγειρεμένων ρεβιθιών και πουρέ ψητής κολοκύθας.
Έτσι είναι αυτό το μπολ ρεβίθια, κολοκύθα και καστανό ρύζι. Ένα πολύ πλήρες πιάτο με την ενσωμάτωση οσπρίων, δημητριακών και λαχανικών που στην περίπτωσή μας έχουμε σερβίρει ζεστά. Μια γρήγορη πρόταση αν σαν εμένα μαγειρεύετε μια μέρα για ολόκληρη την εβδομάδα και έχετε ήδη όλα τα στοιχεία έτοιμα.
Ρεβίθια, κολοκύθα και μπολ με καστανό ρύζι
Αυτό το μπολ ρεβίθια, κολοκύθα και καστανό ρύζι είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο που συνδυάζει όσπρια, δημητριακά και λαχανικά.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2-3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 1 κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια (καθαρό βάρος 400 g), πλένονται και στραγγίζονται
- Ένα φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι *
Για το ρύζι
- ½ φλιτζάνι καστανό ρύζι
- 1 // 3 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Αλατοπίπερο και γεύση
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τον πουρέ κολοκύθας, κόψαμε έναν τροχό κολοκύθας σε κομμάτια και τον βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε στους 200ºC 45 λεπτά ή έως ότου η σκουός είναι τρυφερή. Έτσι, το βγάζουμε από το φούρνο και το συνθλίβουμε.
- Ενώ η σκουός ψήνει, ετοιμάζουμε το ρύζι. Για να γίνει αυτό, μαγειρεύουμε το καστανό ρύζι σε νερό με τα μπαχαρικά που μας αρέσουν περισσότερο και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις μαγειρευτεί, ψύξτε ελαφρά κάτω από τη βρύση με κρύο νερό και διατηρήστε το.
- Σε ένα τηγάνι, λαθραία κρεμμύδι και το πιπέρι για 10 λεπτά.
- Τότε προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το αφήνουμε να μετριάσει.
- Τότε προσθέστε τα ρεβίθια και σοτάρουμε μερικά λεπτά.
- Σερβίρουμε τα ρεβίθια με τον πουρέ σε μπολ ή πιάτο και Συνοδεύουμε το ρύζι.