Μια τέλεια συνταγή για να εκπλήξετε την οικογένεια, α χοιρινό φιλέτο με μπύρα. Μια απλή συνταγή που προετοιμάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα πλούσιο και ζουμερό κρέας, με λίγο λίπος, πολύ καλό να παρασκευάζεται σε σάλτσες, είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Θα το προετοιμάσουμε στο γρήγορη κουζίνα, ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος μαγειρέματος.
Χοιρινό κόντρα φιλέτο με μπύρα
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 1 βάζο με μανιτάρια
- 1 cebolla
- 1 κουτί μπύρας
- Μισό ποτήρι νερό
- 1 κύβος μπουλόνι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Άλας
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε τις κόντρα φιλέτο, τις καθαρίζουμε από το υπόλοιπο λίπος και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά με ένα καλό τζετ λαδιού και βάζουμε τα φιλέτα σε αυτό και τα καπνίζουμε σε υψηλή φωτιά από όλες τις πλευρές για να το σφραγίσουμε καλά. Αποσύρουμε
- Στο ίδιο λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε για 3-4 λεπτά για να πάρει λίγο χρώμα, δίπλα στο κρεμμύδι βάζουμε το κουτάλι αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
- Βάζουμε τις κάλτσες, προσθέτουμε την μπύρα και όταν αρχίσει να βράζει, την αφήνουμε για 3 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ, βάζουμε μισό ποτήρι νερό ή ένα ποτήρι, αν θέλουμε περισσότερη σάλτσα, τον κύβο απόθεμα και το δάφνη καλύπτουμε το δοχείο και όταν αρχίζει να βγαίνει ατμός το αφήνουμε για 15-20 λεπτά, σβήνουμε το δοχείο και αφήνουμε μέχρι να σβήσει όλος ο ατμός.
- Ανοίγουμε το κουτί με μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
- Αφαιρούμε το κρέας και όταν είναι ζεστό μπορούμε να το κόψουμε, περνάμε τη σάλτσα μέσα από το μπλέντερ, το βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα μαζί με το κομμένο κρέας και τα μανιτάρια, το θερμαίνουμε.
- Εάν η σάλτσα είναι λίγο καταρροή, διαλύστε λίγο καλαμπόκι σε λίγο κρύο νερό και θα το προσθέσουμε στη σάλτσα.
- Το βάζουμε σε μια πηγή συνοδευόμενη από τα μανιτάρια.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!