Αν και ο καιρός είναι ακόμα λίγο κρύος, ο ήλιος μας κάνει ήδη να νιώθουμε ότι είναι άνοιξη και λαχταράμε πολύχρωμο φαγητό. Γι' αυτό αποφάσισα να φτιάξω σήμερα κροστίνι με ντομάτα, τυρί και βασιλικό. Ουσιαστικά, είναι φρυγανισμένο ψωμί με μια ποικιλία από γαρνιτούρες της επιλογής σας. Λένε ότι προέκυψαν πριν από πολλά χρόνια ως ένας τρόπος για να αποφεύγεται το πλύσιμο των πιάτων - ας πούμε απλώς ότι δεν υπάρχει τίποτα σαν να διατηρείς ζωντανές τις καλές παραδόσεις. Μια εξαιρετική και απλή επιλογή για ορεκτικό.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 4 φέτες στρογγυλού ψωμιού
- 12 φέτες τυριού brie
- 1 φακελάκι αφυδατωμένων ντοματών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
- μαύρες ελιές
- 20 φύλλα βασιλικού
Προετοιμασία:
Θα βάλουμε τις ντομάτες σε ελαιόλαδο εκ των προτέρων, το προηγούμενο βράδυ αν είναι δυνατόν. Θα μπορούσαμε επίσης να επιταχύνουμε τη διαδικασία τοποθετώντας την προετοιμασία ντομάτας και λαδιού με λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνοντάς τα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν έχουν ενυδατωθεί με τη μέθοδο που επιλέγετε, προσθέτουμε το κιμά και το αλάτι και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
Από την άλλη πλευρά βουρτσίζουμε τις φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε για τοστ και στις δύο πλευρές στη σχάρα του φούρνου. Ενώ κόβουμε τις ντομάτες με περίπου δώδεκα φύλλα βασιλικού, κόβουμε τις ελιές σε λεπτές φέτες και το τυρί σε φέτες πάχους 1 cm.
Πρέπει απλώς να συναρμολογήσουμε το crostini. Γι 'αυτό, στο τοστ, κανονίζουμε πρώτα μια καλή μερίδα ντομάτας, τρεις φέτες τυριού και μερικές φέτες ελιών. Παίρνουμε μερικά λεπτά στο φούρνο που θα εξακολουθεί να είναι ζεστό μέχρι να μαλακώσει το τυρί, αλλά δεν λιώνει.
Βγάλτε και γαρνίρετε με δύο φύλλα βασιλικού. Ναι, το ορεκτικό μας είναι έτοιμο! Πολύ απλό, σωστά; Μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα βερμούτ με πάγο και λεμόνι στους πρόποδες του φούρνου !!!!!
