Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πλούσια και εύκολη στην παρασκευή της, σας παρέχει βιταμίνες ΑΒ, Β1, Β5, Γ και Ε, βήτα καροτίνη που αποτελεί θεμελιώδες στοιχείο για την πρόληψη του καρκίνου, καθώς και αντιοξειδωτικές και ανόργανες ιδιότητες όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, σίδηρος, φώσφορος, χλώριο, νικέλιο, κάλιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, θείο, βρώμιο και φολικό οξύ.
Συστατικά
250 g βουλγαρικού σίτου
2 tomates
1 cebolla
1 λεμόνι
Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
1 σκελίδα σκόρδου
Πιπέρι
Άλας
Προετοιμασία
Βάλτε το πλιγούρι σε ένα μπολ με νερό και αφήστε το για μια ώρα, ώστε να υγρανθεί και να φουσκώσει. Στη συνέχεια, βγάλτε το και στραγγίξτε το καλά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις ντομάτες, βάλτε τα τρία τελευταία υλικά σε μια σαλατιέρα.
Σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε το λάδι, πιέστε το λεμόνι και στραγγίστε το χυμό, προσθέστε το ελαιόλαδο, μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Το ντύσιμο πρέπει να είναι ομοιογενές, όταν είναι έτοιμο πασπαλίζουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.