Η λειτουργία της φριτέζας αέρα είναι παρόμοια με αυτή ενός φούρνου, οπότε γιατί να μην μπορούμε να μαγειρέψουμε επιδόρπια που συνήθως μαγειρεύουμε σε αυτήν, όπως ντόνατς; Αυτά τα ντόνατς σε φριτέζα αέρα Με σοκολάτα και αμύγδαλα είναι νόστιμα και η παρασκευή τους είναι μάλλον πιο εύκολη από όσο νομίζετε, αν και χρειάζονται χρόνο.
Η έκδοση της φριτέζας αέρα θα σας εκπλήξει, ειδικά αν δεν έχετε ψήσει ποτέ λουκουμάδες και όλα αυτά που έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα ήταν τηγανητά. Αυτό είναι, φυσικά, α πιο υγιεινή επιλογή από το τηγάνισμα, τώρα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Ούτε καλύτερα ούτε χειρότερα, διαφορετικά.
Οι λουκουμάδες δεν θα είναι τόσο στρογγυλοί, αλλά θα εξακολουθήσουν να γίνονται μια νόστιμη εναλλακτική για πρωινό και σνακ, ειδικά αν σας αρέσουν όπως εγώ. βουτάμε σε σοκολάτα και αμύγδαλα. Ναι, υπάρχουν και άλλοι τρόποι να το κάνεις, αλλά είμαι κλασικός.
Η συνταγή
- Ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι γάλα
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη + 1 κουτ
- 7 γρ. ενεργή ξηρή μαγιά
- 4 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
- Μερικά αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ με λάδι και ρεζέρβα.
- Σε ένα άλλο μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ζεσταίνουμε το γάλα περίπου 30-40 δευτερόλεπτα. Πρέπει να είναι ζεστό, για να μην καίγεται όταν το αγγίζετε με το πίσω μέρος του χεριού.
- Μόλις τελειώσετε, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
- Τότε ενσωματώνουμε τη μαγιά και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 8 λεπτά.
- Ενώ σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη, βούτυρο, αυγό και βανίλια.
- Μόλις χτυπηθεί καλά, Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε.
- Και μετά Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη σβόλου.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαστικό και ελαφρώς να κολλήσει, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ένα κουταλάκι του γλυκού, αν χρειάζεται.
- Σχηματίζουμε μια μπάλα και τοποθετούμε τη ζύμη στο λαδωμένο μπολ που είχαμε κρατήσει. Το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι αφαιρώντας την περίσσεια με ένα χαρτί.
- Αφαιρούμε τον αέρα από τη ζύμη συνθλίβοντάς το με τη γροθιά σας και μεταφέρετέ το ξανά σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
- Το επεκτείνουμε μέχρι να σχηματίσει ένα παραλληλόγραμμο πάχος λίγο πάνω από ένα εκατοστό και με α κόφτης λουκουμάδων ή δύο κρίκους διαφορετικών μεγεθών πλάθουμε τους λουκουμάδες, μαζεύοντας τα κοψίματα για να δημιουργήσουμε περισσότερα.
- Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και Το αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά έως 1 ώρα..
- Η ώρα πέρασε Λαδώνουμε το καλάθι της φριτέζας με λάδι και τοποθετούμε πάνω 2 λουκουμάδες προσέχοντας να μην ακουμπήσουν. Ψήνουμε στους 190ºC για 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε α σχάρα ψύξης, ενώ συνεχίζουμε το ψήσιμο των υπολοίπων.
- Μόλις κρυώσει βουτήξτε σε λιωμένη σοκολάτα και του προσθέτουμε μερικά κομμάτια αμύγδαλο.