Αν σας αρέσουν τα πιάτα με ρύζι με πράγματα, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό που προτείνω σήμερα. Και αυτό είναι ρύζι με καλαμάρια και μύδια Είναι μια εξαιρετική πρόταση για α Οικογενειακό φαγητό του Σαββατοκύριακου. Πολύ νόστιμο, θα αρχίσει να σε πείθει από τη στιγμή που θα ξεκινήσεις να το μαγειρεύεις.
Όλη η κουζίνα θα μυρίζει υπέροχα όσο μαγειρεύετε αυτό το ρύζι, κάτι που είμαι σίγουρος ότι θα σας ανοίξει την όρεξη. Και είναι ότι το μύτες καλαμαριού με το μελάνι τους και τα μύδια κάνουν αυτό το ρύζι ένα με έντονη γεύση. Αν ετοιμάσετε και stir-fry όπως έχουμε κάνει στο σπίτι, το γλέντι σερβίρεται.
Στο σπίτι έχω χρησιμοποιήσει κατεψυγμένα προϊόντα να το κάνει και βγήκε φανταστικό. Φυσικά, θα πρέπει να θυμάστε να τα βγάλετε από την κατάψυξη την προηγούμενη μέρα, αν δεν θέλετε να έχετε προβλήματα με το μαγείρεμα. Σημειώστε το βήμα προς βήμα και μην χάσετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε αυτό το ρύζι.
Η συνταγή
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 400 γρ. μύτες καλαμαριού
- 2 φλιτζάνια ρύζι
- 4 φλιτζάνια ζωμό ψαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- 275 γρ. των μυδιών
- Αλάτι και πιπέρι
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πολύ ψιλές πιπεριές.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και λαθραία τα λαχανικά για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τότε προσθέτουμε τις άκρες των καλαμαριών και τα τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Μόλις τελειώσετε, ενσωματώνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μερικές φορές.
- Προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό, το συμπύκνωμα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 6 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό σε δυνατή θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και χωρίς να σταματήσει ο βρασμός μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά το ρύζι, προσθέτοντας τα καλά μοιρασμένα μύδια 3 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου.
- Όταν γίνει το ρύζι, αποσύρουμε από τη φωτιά και Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό.
- Σερβίρουμε το ρύζι με μύτες καλαμαριού και μύδια ζεστό.