Χθες ετοιμάσαμε μια ολοκληρωμένη και πολύ υγιεινή συνταγή και σήμερα επαναλαμβάνουμε με αυτό ψητή πέστροφα με σαλάτα ρόκα, τυρί και ξηρούς καρπούς. Μια συνταγή που δεν θα σας πάρει πάνω από 15 λεπτά για να την ετοιμάσετε και που γίνεται εξαιρετική επιλογή για καθημερινή χρήση αλλά και για τραπέζι πάρτι.
Η πέστροφα είναι α σχετικά προσιτό ψάρι δεδομένων των τιμών που βρίσκουμε αυτή τη στιγμή στα σούπερ μάρκετ. Και είναι ένα γευστικό κομμάτι με πολύ ελκυστικό χρώμα που τραβάει τα βλέμματα. Μια σαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για αυτό. Και ναι, μια πράσινη σαλάτα θα μπορούσε να είναι αρκετή για να χρησιμεύσει ως δεύτερο πιάτο ή δείπνο, αλλά θέλαμε να προσθέσουμε μερικά ακόμα υλικά σε αυτήν.
Οι σαλάτες μας επιτρέπουν να χρησιμοποιούμε υπολείμματα υλικά που έχουμε στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση ήταν μερικά κομμάτια ψητής γλυκοπατάτας και μερικά βατόμουρα που δεν είχαν προγραμματιστεί αλλά προστέθηκαν στο πιάτο την τελευταία στιγμή. Μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτή τη ψητή πέστροφα με σαλάτα αρνιού, τυρί και ξηρούς καρπούς και απολαύστε!
Η συνταγή
- 1 ανοιχτή πέστροφα για δύο ή 2 φιλέτα πέστροφας
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Χυμός λεμονιού
- 2 χούφτες ρόκα
- 4 κουταλιές τυρί cottage
- 2 χούφτες ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους
- Μερικά μούρα
- Ψητή γλυκοπατάτα και πατάτα (προαιρετικά)
- Μοιράζουμε τη ρόκα σε δύο πιάτα.
- Γι 'αυτό προσθέτουμε το τυρί cottage, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψητή γλυκοπατάτα και κομμάτια πατάτας αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσετε.
- Μετά αλατοπιπερώνουμε με λίγο λάδι ελιάς και ανακατεύουμε καλά.
- Τότε ζεστάνετε το σίδερο να μαγειρεύει πέστροφα.
- Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα ή τα μισά από αυτό και γΜαγειρέψτε το πρώτα με το δέρμα προς τα κάτω.
- Όταν ροδίσει, το αναποδογυρίζουμε και το ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να τελειώσει το μαγείρεμα.
- Τέλος, βάζετε κάθε μισή πέστροφα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.