Αν ψάχνετε για μια απλή και πολύχρωμη συνταγή που συνδυάζει ζωική πρωτεΐνη και λαχανικά, αυτό το stir-fry χοιρινό φιλέτο με γλυκοπατάτα και άλλα λαχανικά Είναι μια εξαιρετική επιλογή. Και δεν θα χρειαστεί παρά να δουλέψεις λίγο πριν, ώστε την τελευταία στιγμή να το έχεις έτοιμο σε 10 λεπτά.
κρεμμύδι, πιπεριά, μπρόκολο, καρότο και γλυκοπατάτα Είναι τα λαχανικά που συνοδεύουν το ψαρονέφρι σε αυτό το stir-fry. Και δεν μαγειρεύονται όλα εξίσου γρήγορα, οπότε θα πρέπει να δουλέψετε λίγο πριν ετοιμάσετε το stir-fry για να έχετε έτοιμα μερικά από αυτά τα λαχανικά. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν θα είναι περισσότερο από 15 λεπτά.
Τόσο το ψιλοκομμένο καρότο όσο και η γλυκοπατάτα δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να ψηθούν και το μπρόκολο θα χρειαστεί ακόμη λιγότερο χρόνο. Στη συνέχεια, επιπλέον, θα τα τηγανίσουμε με τα υπόλοιπα υλικά και θα τους δώσουμε α τελευταία πινελιά με σάλτσα σόγιας για να γίνει αυτό το πιάτο πιο ενδιαφέρον. Θα τολμήσετε να το μαγειρέψετε; Ετοιμάστε μόνοι σας ένα επιδόρπιο γιαουρτιού, μια μους ή ένα παρφέ με καραμέλα, και ολοκληρώνει ένα απλό και χυμώδες γεύμα.
Η συνταγή
- 1 χοιρινό φιλέτο
- 1 cebolla
- 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
- ½ μπρόκολο
- Καρότα 2
- 1 γλυκοπατάτα
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Σάλτσα σόγιας
- Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε κομμάτια και τα μαγειρεύουμε ή τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ταυτόχρονα, ασπρίζουμε το μπρόκολο Λίγα λεπτά.
- Επίσης, με την ευκαιρία ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι και την πιπεριά που σοτάρουμε σε μεγάλο τηγάνι με τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 8 λεπτά.
- Όταν το κρεμμύδι και η πιπεριά είναι έτοιμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κόντρα φιλέτο και το τηγανίζουμε να ροδίσει ελαφρά.
- Μόλις τελειώσετε, ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα συστατικά, το μπρόκολο, το καρότο και την γλυκοπατάτα στραγγισμένα καλά και σοτάρετε το όλο για ένα λεπτό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Για να τελειώσετε προσθέτουμε μια πινελιά σάλτσας σόγιας, λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλο ένα λεπτό.
- Σερβίρουμε το σοταρισμένο χοιρινό φιλέτο με γλυκοπατάτα και άλλα λαχανικά