Πόσο μου άρεσε αυτή η συνταγή! Τόσο πολύ που δεν μπορούσα παρά να περιμένω να το μοιραστώ μαζί σας. Και αυτό είναι σφολιάτα με τόνο, πιπεριές και κατσικίσιο τυρί Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για να ολοκληρώσετε το τραπέζι σας σε γεύματα και δείπνα με φίλους αυτό το καλοκαίρι.
εύκολη και γρήγορη προετοιμασίαΛίγοι θα είναι αυτοί που δεν τους αρέσει αυτή η γεμιστή σφολιάτα. Με ένα χρυσαφένιο, τραγανό εξωτερικό και μια τρυφερή, κρεμώδη γέμιση, θα είναι μια πραγματική επιτυχία. Και δεν θα χρειαστεί να μπλέξετε στην κουζίνα για να το ετοιμάσετε αφού, προς έκπληξή σας, δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τη γέμιση.
Τα υλικά της γέμισης δεν απαιτούν να περάσουν από το τηγάνι, κάτι που κάνει τα πράγματα πολύ πιο εύκολα. Απλά πρέπει να ανακατέψετε, να τοποθετήσετε και να βάλετε στο φούρνο. Η συμβουλή μου είναι προσπαθήστε να το κάνετε αυτή τη στιγμή, έτσι η σφολιάτα δεν θα μαλακώσει και θα γίνει πολύ τραγανή.
Η συνταγή
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 3 κουτάκια τόνου σε λάδι, στραγγισμένα
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Λωρίδες ψητής πιπεριάς
- 2 κουταλιές της σούπας ταπενάδα ελιάς
- 6 φέτες κατσικίσιο τυρί
- 1 κτυπημένο αυγό
- Σουσάμι (προαιρετικά)
- Σε μπόλ ανακατεύουμε τον τόνο στραγγίζουμε καλά με τη ντομάτα και αφήνουμε στην άκρη.
- Τότε τεντώνουμε τη σφολιάτα και το κόβουμε στη μέση.
- Τοποθετούμε το πρώτο μισό στο ταψί του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα.
- τότε Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα τόνου και ντομάτας, απλώνουμε καλά και αφήνουμε ένα καθαρό εκατοστό σε όλη την περίμετρο που θα μας επιτρέψει αργότερα να κλείσουμε τη σφολιάτα.
- Σχετικά με τον τόνο τοποθετούμε μερικές λωρίδες πιπεριού ψιλοκομμένο και καλά στραγγισμένο.
- Στη συνέχεια απλώνουμε λίγη ταπενάδα από πάνω και τις φέτες κατσικίσιο τυρί.
- Κλείνουμε τη σφολιάτα τοποθετώντας το άλλο μισό πάνω στη γέμιση και κολλώντας τις άκρες με λίγο νερό. Στη συνέχεια τα τσιμπάμε για να μην βγει η γέμιση.
- Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό τη σφολιάτα και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο σουσάμι αν έχουμε. Τέλος, τρυπάμε με ένα πιρούνι δύο φορές από πάνω.
- Παίρνουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180ºC ή μέχρι η σφολιάτα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- Μόλις γίνει, το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το τοποθετήσετε σε μια πιατέλα και το βάλετε στο τραπέζι.