Υπάρχουν κέικ των οποίων η γεύση ή το άρωμα σας φέρνει πίσω στην παιδική σας ηλικία. Ανατολή σφουγγάρι με βάση το μήλο που μου έκαναν πολλές φορές όταν ήμουν παιδί είναι ένα παράδειγμα. Είναι ένα κλασικό παντεσπάνι, ιδανικό για να συνοδεύσετε τον καφέ το απόγευμα ή να χρησιμεύσετε ως επιδόρπιο το καλοκαίρι με μια κουταλιά παγωτό βανίλιας.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ είναι καραμελωμένη βάση μήλου. Α καραμελωμένο μήλο στην οποία δεν μπορούσα να αποφύγω να προσθέσω μια πρέζα κανέλα, ξέρετε τι μου αρέσει! Όσο για το κέικ, είναι ένα μαλακό και αφράτο κέικ που θα έπρεπε να έχει αυξηθεί καλύτερα από ό, τι είχε. Απλά πρέπει να τραβήξετε μια φωτογραφία ...
Αυτό θα είναι πολύ απλό και είναι ένα από αυτά τα κέικ των οποίων οι ποσότητες δεν θα είναι δύσκολο να ξεχάσετε, καθώς περιέχει την ίδια ποσότητα αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και αυγό. Ως εκ τούτου, είναι ευρέως γνωστό ως τούρτα τεσσάρων τετάρτων. Οι ποσότητες υπολογίζονται για ένα καλούπι 15 εκατοστών, αλλά πρέπει να διπλασιάσετε τις ποσότητες μόνο εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα μεγαλύτερο. Απόλαυσέ το!
Η συνταγή
- 1 μήλο pippin
- 1-2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- Μια πρέζα κανέλας
- 135 γρ. Από αλεύρι
- 135 γρ. ζάχαρης
- 135 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 135 γρ. αυγό (2 XL αυγά)
- ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Ευθυγραμμίζουμε τη βάση ενός καλουπιού 15 εκ. με χαρτί ψησίματος και γράσο στους τοίχους.
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το μήλο σε λεπτά τμήματα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα καραμελοποιούμε.
- Όταν το μήλο είναι τρυφερό, αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με λίγο κανέλα και απλώσαμε τα μήλα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Πριν φτάσουμε στη ζύμη προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη χημική πτερωτή.
- Για να φτιάξετε τη ζύμη χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μπολ με τη ζάχαρη έως ότου ληφθεί μια λεία κρέμα.
- Τότε προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν.
- Για να τελειώσετε ενσωματώνουμε το αλεύρι με τη χημική μαγιά να κάνει κινήσεις περιτυλίγματος με σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει το κέντρο του κέικ με οδοντογλυφίδα. Έκανα το λάθος να το ανοίξω νωρίτερα, άρα έπεσε.
- Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να ξετυλίξει και Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.