Μετά από τόσα πάρτι και τόση δουλειά στην κουζίνα, ήρθε η ώρα να απολαύσετε απλά πιάτα όπως αυτά ταλιατέλες με λαχανικά και χουρμάδες. Ένα γρήγορο πιάτο για το οποίο θα χρειαστείτε μόνο μισή ντουζίνα υλικά και 15 λεπτά από το χρόνο σας.
Αν είστε λάτρεις των πιάτων με ζυμαρικά, είμαι σίγουρος ότι αυτό θα σας αρέσει. Στο σπίτι έχουμε μαγειρέψει λαχανικά al dente ώστε να δίνουν μια τραγανή πινελιά στο πιάτο και έχουμε ενσωματώσει χουρμάδες για να τους δώσουμε μια γλυκιά πινελιά, αν και μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σταφίδες ή αποξηραμένα δαμάσκηνα αν θέλετε.
Έδωσα την τελευταία πινελιά στο πιάτο με α λίγη σάλτσα σόγιας. Δεν έχω χρησιμοποιήσει περισσότερο αλάτι από αυτό που δίνει αυτή η σάλτσα, δεν το χρειάζεται! Αν ψάχνετε για μια απλή συνταγή ανάμεσα στα πάρτι, αυτές οι ταλιατέλες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική, δοκιμάστε τις!
Η συνταγή
- 200 γρ. ταλιατέλες
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 κρεμμύδι, julienned
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 2 καρότα, σε μπαστουνάκια
- 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη.
- 6 ημερομηνίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά: κρεμμύδι, πιπεριές και καρότο για 8 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τις ταλιατέλες την ώρα που υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή.
- Μετά από 8 λεπτά, Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι., μια κουταλιά της σούπας νερό και τζίντζερ. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά ακόμα ώστε τα λαχανικά να είναι al dente.
- Μετά προσθέτουμε τις ψημένες ταλιατέλες και στραγγίζουμε και ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Για να τελειώσετε προσθέτουμε τους χουρμάδες ψιλοκομμένους και μια πρέζα πιπέρι, αν θέλουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλο ένα λεπτό.
- Σερβίρουμε τις ταλιατέλες με λαχανικά και ζεστούς χουρμάδες.