Τα μπουρίτος ή φαχίτας με ζαμπόν και τυρί είναι χαρακτηριστικά του μεξικανικού φαγητού, αν και παραδοσιακά παρασκευάζονται με βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας και σερβίρονται με τορτίγιες καλαμποκιού. Αλλά στις μέρες μας, η κουζίνα φτάνει σε όλες τις γωνιές του κόσμου και οι παραδόσεις και οι πολιτισμοί έχουν αλληλοσυνδεθεί.
Σήμερα προτείνω μια άλλη εκδοχή για μπουρίτος, αφού μπορούμε να τα φτιάξουμε με ό,τι θέλουμε. Μπορούμε να βάλουμε κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά... Το μαγείρεμα είναι καθαρή διασκέδαση, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή με τα μικρά παιδιά και να γεμίσετε τα μπουρίτος με ό,τι τους αρέσει περισσότερο.
Αυτή η συνταγή για μπουρίτο με ζαμπόν και τυρί είναι σαν μπικίνι. Εγώ το ετοιμάζω ζεσταίνοντάς το στο τηγάνι, αλλά μπορεί να γίνει και κρύο , είναι επίσης νόστιμα και έτσι έχετε λιγότερη δουλειά.
- 4 τηγανίτες σιταριού ή καλαμποκιού
- 8 φέτες τσένταρ ή λιωμένο τυρί
- 8 φέτες ζαμπόν
- 4 βραστά αυγά
- Προαιρετικά 1 μπανιέρα τυριού
- Μαρούλι που συνοδεύει
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό, όταν αρχίσει να βράζει, θα βάζουμε τα αυγά να μαγειρεύουν για 10-15 λεπτά.
- Τοποθετούμε κάθε τηγανίτα σε πλάκες ή στον πάγκο, απλώνουμε το καθένα με λίγο απλώσιμο τυρί, πάνω από κάθε τηγανίτα βάζουμε 2 φέτες ζαμπόν, μπορούμε επίσης να το βάλουμε σε μικρά κομμάτια, πάνω από αυτό τις δύο φέτες τυριού .
- Όταν τα αυγά βράζονται σκληρά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε σε κομμάτια και θα το βάλουμε πάνω από το τυρί.
- Όταν έχουμε όλα έτοιμα τα κυλάμε, βάζοντας τις πλευρές στο εσωτερικό έτσι ώστε τα συστατικά να παραμένουν μέσα
- Βάζουμε ένα ταψάκι στη φωτιά, όταν είναι ζεστό, χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο, την απλώνουμε με λίγο βούτυρο, βάζουμε τα ρολά μέχρι να λιώσει το τυρί και λίγο χρυσό στο εξωτερικό.
- Αν θέλουμε να κρυώσουν, πρέπει απλώς να ζεστάνουμε τις τηγανίτες σε ένα ταψάκι μπρος-πίσω και να τις γεμίσουμε τις ίδιες.
- Συνοδεύουμε το μαρούλι και τρώμε !!!