Συστατικά:
400 γρ. Χοιρινο ΚΡΕΑΣ
100 γραμμάρια χοιρινής κοιλιάς
1/2 κιλά κονσέρβες ντομάτες
1/4 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
1/2 καρότο
Μαϊντανός
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Επεξεργασία:
Κόψτε το μπέικον και το κρέας. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το μαϊντανό.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με λάδι μέχρι να λαθραίο. Κόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Συμπεριλάβετε το κρέας με το μπέικον, καφέ και σεζόν. Νερό με το κρασί και όταν εξατμίζεται, σκεπάζουμε με νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά και μαγειρεύετε για περίπου 1 1/2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.