Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε ψητά μήλα — τα λατρεύουμε! Παρακολουθήσαμε τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας να τα φτιάχνουν και μάθαμε από τις μεθόδους τους. Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, το γεγονός ότι υπάρχουν μικρές ή σημαντικές αποκλίσεις μεταξύ των συνταγών.
Τα ψημένα μήλα που σας παρουσιάζω σήμερα είναι τα αγαπημένα της γιαγιάς μου. Το μοναδικό τους χαρακτηριστικό είναι ότι, εκτός από τα συνηθισμένα υλικά - καστανή ζάχαρη, κανέλα ή/και μέλι - γλυκαίνονται με μπράντι. Στην περίπτωσή της, χρησιμοποιεί Calvados, ένα γαλλικό μπράντι που παρασκευάζεται με απόσταξη μηλίτη. Θα θέλατε να τα δοκιμάσετε;
Ψητά μήλα με Calvados
Τα ψητά μήλα με Calvados που ετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα απλό και παραδοσιακό επιδόρπιο. Ένα ιδανικό γλυκό σνακ για να ολοκληρώσετε το γεύμα αυτή την εποχή του χρόνου.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 μήλα pippin
- 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 4 κουταλιές της Calvados
- 6 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- Νερό
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τους αποθαρρύνουμε. Μπορείτε να το κάνετε καλά με ένα Corer ή ένα μικρό μαχαίρι, προσέχοντας να μην περάσετε από το μήλο. Βάζουμε τα μήλα σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και τον Καλβάδο. Γεμίζουμε με το μείγμα η τρύπα που άφησε η καρδιά των μήλων.
- Σε αυτό το μείγμα, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- Ρίχνουμε λίγο νερό στην πηγή, ένα δάχτυλο περίπου και πηγαίνουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε στους 190ºC ο χρόνος που χρειάζεται για να αρχίσουν τα μήλα να σπάσουν και να γίνουν μαλακά. Στην περίπτωσή μου ήταν 30 λεπτά.
- Βγαίνουμε από το φούρνο και τους αφήνουμε να ζεσταθούν ή ψήστε για να σερβίρετε.